Tortičky & Koláčiky

Tortičky

Korpus:

– vanilkový
– kakaový
– makový
– mandľový
– kakaovo-orechový
– kokosový
– orechový
– lieskovcový

Krémy:

– vanilka
– čokoláda
– čokoláda + nugát
– nugát
– mak
– citrón
– karamel
– kokos
– lesné ovocie
– malina
– pistácia

Tortička môže byť doplnená o ovocie, aby bola svieža a šťavnatá.

Obľúbené kombinácie:
– kakaový korpus + čokonugát + ovocie
– orechový korpus + karamelový krém + ovocie
– kokosový korpus + kokosový krém + lemon curd + ovocie
– vanilkový korpus + mascarpone krém + ovocie
– makový korpus + citrónový krém + ovocie

Rolády

Tortové rolády sú skvelým riešením pre menšie oslavy alebo len tak na nedeľu ku kávičke. Môžu byť pripravené v akejkoľvek, dokonca i vašej obľúbenej tortovej kombinácií.

Korpus:
– vanilkový
– kakaový
– makový
– mandľový
– kakaovo-orechový
– kokosový
– orechový
– lieskovcový

Krémy:
– vanilka
– čokoláda
– čokoláda + nugát
– nugát
– mak
– citrón
– karamel
– kokos
– lesné ovocie
– malina
– pistácia
– jahoda

Krém môže byť doplnený o ovocie, aby bola roládka svieža a šťavnatá.

Maxi tartaletka

Ideálna mini tortička.

Priemer tartaletky je 20 cm.

Základ tartaletiek môže byť kakaový alebo vanilkový, prípadne obohatený o nasekané mandle, pistácie, či mak.

Krém:
– čokoládové ganache
– ganache z bielej čokolády
– karamel

– kokos
– jahoda
– lesné ovocie
– malina
– pistácia
– káva
– nugát
– mascarpone krém
– lisekovcové praliné
– lemon curd

Tartaletky

Základ tartaletiek môže byť kakaový alebo vanilkový, prípadne obohatený o nasekané mandle, či mak.

– čokoládové ganache
– ganache z bielej čokolády
– karamel
– vanilka + mascarpone
– lemon curd
– kokos
– jahoda
– lesné ovocie
– malina
– pistácia
– káva
– nugát
– lieskovcové praliné
– mak

Tartaletky môžu byť pripravené v 3 veľkostiach: 6,5 cm, 8 cm alebo 10cm.

(Minimálny počet jednej príchute je 10 ks.)

Mini obdĺžnikové tartaletky

Kakaový sušienkový základ v originálnom obdĺžnikovom tvare. Tartaletky môžu byť naplnené týmito krémami:

– čokoládová ganache
– ganache z bielej čokolády
– karamel
– lemon curd
– kokos
– jahoda
– lesné ovocie
– malina
– pistácia
– káva

(Minimálny počet jednej príchute je 10 ks.)

Cupcakes

Cupcakes možu byť vanilkové, kakaové, makové a môžu byť doplnené o ovocie, krémy na/v cupcakes:

– čokoláda
– biela čokoláda
– vanilka
– malina
– citrón
– karamel
– lesné ovocie
– kokos

(Minimálny počet jednej príchute je 10 ks.)

Poháriky

Luxusné mini dezertíky nám dávajú nespočetne veľa možností ako kombinovať chute.
Poháriky sa skladajú z korpusovej časti, ktorá môže byť:

– sušienková (á la cheesecake): vanilka, kakao
– piškótová: kakao, vanilka v kombinácií s orechmi, makom, či kokosom.

Druhou neoddeliteľnou časťou je krém:

– mascarpone+smotanový
– čokoládový
– jahodový
– karamelový
– krem z lesného ovocia
– citrónový

Poháriky môžu byť doplnené o ovocie, ganache, alebo karamelový toping.

(Minimálny počet jednej príchute je 10 ks.)

Obľúbené kombinácie:

– sušienkový základ + mascarpone-smotanový krém + jahodové pyré
– kakaový piškótový základ + karamelový krém + karamelový toping
– kakový piškótový základ + čokoládový krém + ovocie
– sušienkový základ + citrónový krém + malinové pyré + lemon curd
– vanilkový piškotový základ + jahodový krém
– kakaový základ + krém z lesného ovocia

Profiterolky

Ľahké odpalované cesto môže byť naplnené krémom:

– vanilkovým
– čokoládovým
– karamelovým
– pistáciovým
– malinovým

Preliate môžu byť mliečnou, bielou, karamelovou alebo ruby čokoládou.
(Minimálny počet jednej príchute je 15 ks.)

Veterníky so slaným karamelom

Tradičný koláčik s modernejšou receptúrou.

Ľahké odpalované cesto naplnené vanilkovým krémom a preliate poctivým slaným karamelom.

(Minimálny počet jednej príchute je 15 ks.)

Cakepops

– vanilka
– karamel
– čokoláda
– citrón
– mak
– lieskový orech

Obliate mliečnou, bielou, karamelovou alebo ruby čokoládou.
(Minimálny počet jednej príchute je 15 ks.)

Brownies / Blondies

Brownies z hnedej čokolády, alebo blondies z bielej čokolády môžu byť doplnené o:

– orechy
– pistácie
– kokos
– ovocie
(Minimálny počet jednej príchute je 15 ks.)

Cheese rezy

Cheesecake ako rez.
Základ môže tvoriť:

– mandľovo – vanilkový korpus
– makový korpus
– kakaový korpus

Cheese krém môže byť:

– čokoládový
– malinový
– lesné ovocie
(Minimálny počet jednej príchute je 15 ks)

Cheesecakes

Základ

cheesecake-u tvorí špaldovo-mandľový korpus, ktorý môže byť doplnený o mak alebo kakao.

Jadro cheesecaku:

– čokoláda
– citrón
– malina
– lesné ovocie
– kokos
– pistácia

Mini Pavlovky

Známa Pavlova v mini verzii.
Sladučký bielkový korpus s lahodným mascarpone krémom (alebo čokoládovým, či pistáciovým krémom) a šťavnatým ovocím.

(Minimálny počet jednej príchute je 10ks)

Nanuky

Koláčiky v tvare nanukov.

Môžu byť v príchuti:

– čokoláda
– citrón
– vanilka
– lieskový orech
– karamel
– mak

Poliate bielou, mliečnou, karamelovou alebo ruby čokoládou.

(Minimálny počet jednej príchute je 8 ks.)

Laskonky

Tradičné orechové laskonky v modernejšom šate.

Môžu byť plnené týmito krémami:

– káva
– nugát
– pistácia

(Minimálny počet jednej príchute je 15 ks.)

Čokoládové košíčky

Prirodzene bezlepkové košíčky z belgickej čokolády sú skutočne luxusnou jednohubkou. Môžu byť pripravené v týchto kombináciách:

– pistácia & malina

– kokos & čučoriedka

– čokoláda & malina

– čokoláda & karamel

– lesné ovocie

Minimálny odber jednej príchute je 10 ks.

Pistáciovo-nugátové kocky

Kocky sú tvorené pistáciovým korpusom, nugátovým krémom a čokoládovou ganážou.

Minimálny odber je 15 ks.

Pavlova

Obľúbená Pavlovka – krehká a vláčna tortička z ľahkých bielkových plátov.

Môže byť naplnená krémom:

– mascarpone
– čokoládovým
– pistáciovým

a doplnená o ovocie.

Ozdobená ovocím, kvietkami, sladkosťami.

Medové tortičky

Jemné pláty voňajúce po mede môžu byť v tvare srdca, písmena, či čísla.

Môžu byť naplnené krémom:

– vanilkovým
– citrónovým
– čokoládovým
– jahodovým

Ozdobené ovocím, kvietkami, sladkosťami.

Obdĺžnikový tart

Tart v tvare obdĺžnika.

Základ tartu môže byť kakaový alebo vanilkový, prípadne obohatený o nasekané mandle.

Môže byť naplnený týmito krémami:

– čokoládové ganache
– ganache z bielej čokolády
– karamel
– vanilka + mascarpone
– lemon curd
– kokos
– jahoda
– lesné ovocie
– malina
– pistácia
– mandľa

Ozdobený ovocím, kvietkami, sladkosťami.