– čokoláda
– krém zo 70%-nej čokolády
– biela čokoláda
– vanilka
– mak
– pistácia
– limetka
– citrón
– jahoda
– malina
– nutella
Tortičky & Koláčiky
Macarons
– nugát
– kokos
– káva
– karamel
– slaný karamel
– lesné ovocie
– čučoriedka
– pepermint v kombinácií s čokoládou
(Minimálny počet jednej príchute je 15 ks.)
Maxi tartaletka
Ideálna mini tortička.
Priemer tartaletky je 20 cm.
Základ tartaletiek môže byť kakaový alebo vanilkový, prípadne obohatený o nasekané mandle.
Minimálny počet je 1 ks.
– čokoládové ganache
– ganache z bielej čokolády
– karamel
– vanilka + mascarpone
– lemon curd
– kokos
– jahoda
– lesné ovocie
– malina
– pistácia
– káva
– nugát
– mascarpone krém
Tartaletky
Základ tartaletiek môže byť kakaový alebo vanilkový, prípadne obohatený o nasekané mandle.
– čokoládové ganache
– ganache z bielej čokolády
– karamel
– vanilka + mascarpone
– lemon curd
– kokos
– jahoda
– lesné ovocie
– malina
– pistácia
– káva
– nugát
(Minimálny počet jednej príchute je 10 ks.)
Mini obdĺžnikové tartaletky
Kakaový sušienkový základ v originálnom obdĺžnikovom tvare. Tartaletky môžu byť naplnené týmito krémami:
– čokoládová ganache
– ganache z bielej čokolády
– karamel
– lemon curd
– kokos
– jahoda
– lesné ovocie
– malina
– pistácia
– káva
(Minimálny počet jednej príchute je 10 ks.)
Cupcakes
Cupcakes možu byť vanilkové, kakaové, makové a môžu byť doplnené o ovocie, krémy na/v cupcakes:
– čokoláda
– biela čokoláda
– vanilka
– malina
– citrón
– karamel
– lesné ovocie
– kokos
(Minimálny počet jednej príchute je 10 ks.)
Poháriky
Luxusné mini dezertíky nám dávajú nespočetne veľa možností ako kombinovať chute.
Poháriky sa skladajú z korpusovej časti, ktorá môže byť:
– sušienková (á la cheesecake): vanilka, kakao
– piškótová: kakao, vanilka v kombinácií s orechmi, makom, či kokosom.
Druhou neoddeliteľnou časťou je krém:
– mascarpone+smotanový
– čokoládový
– jahodový
– karamelový
– krem z lesného ovocie
– citrónový
Poháriky môžu byť doplnené o ovocie, ganache, alebo karamelový toping.
(Minimálny počet jednej príchute je 10 ks.)
Obľúbené kombinácie:
– sušienkový základ + mascarpone-smotanový krém + jahodové pyré
– kakaový piškótový základ + karamelový krém + karamelový toping
– kakový piškótový základ + čokoládový krém + ovocie
– sušienkový základ + citrónový krém + malinové pyré + lemon curd
– vanilkový piškotový základ + jahodový krém
– kakaový základ + krém z lesného ovocia
Eclairs / profiteroles
Ľahké odpalované cesto môže byť naplnené krémom:
– vanilkovým
– čokoládovým
– karamelovým
– pistáciovým
– malinovým
Preliate môžu byť mliečnou, bielou, karamelovou alebo ruby čokoládou.
(Minimálny počet jednej príchute je 15 ks.)
Cakepops
– vanilka
– biela čokoláda
– karamel
– čokoláda
– citrón
Obliate mliečnou, bielou alebo ruby čokoládou.
(Minimálny počet jednej príchute je 15 ks.)
Brownies / Blondies
Brownies z hnedej čokolády, alebo blondies z bielej čokolády môžu byť doplnené o:
– orechy
– pistácie
– kokos
– ovocie
(Minimálny počet jednej príchute je 15 ks.)
Cheese rezy
Cheesecake ako rez.
Základ môže tvoriť:
– mandľovo – vanilkový korpus
– makový korpus
– kakaový korpus
Cheese krém môže byť:
– čokoládový
– malinový
– lesné ovocie
(Minimálny počet jednej príchute je 15 ks)
Cheesecakes
Základ
cheesecake-u tvorí špaldovo-mandľový korpus, ktorý môže byť doplnený o mak alebo kakao.
Jadro cheesecaku:
– čokoláda
– citrón
– malina
– lesné ovocie
– kokos
Čoko bonbóny
Čokoládové bonbóny, kde základ tvorí čokoláda, mliečna, biela, horká.
Môžu byť v príchuti:
– čokoláda + orechy
– čokoláda + kokos
– mandľa + kokos
– pistácia
(Minimálny počet jednej príchute je 10ks)
Mini Pavlovky
Známa Pavlova v mini verzii.
Sladučký bielkový korpus s lahodným mascarpone krémom (alebo čokoládovým, či pistáciovým krémom) a šťavnatým ovocím.
(Minimálny počet jednej príchute je 10ks)
Nanuky
Koláčiky v tvare nanukov.
Môžu byť v príchuti:
– čokoláda
– citrón
– vanilka
Poliate bielou, mliečnou alebo ruby čokoládou.
(Minimálny počet jednej príchute je 6 ks.)
Laskonky
Tradičné orechové laskonky v modernejšom šate.
Môžu byť plnené týmito krémami:
– káva
– nugát
– pistácia
(Minimálny počet jednej príchute je 10 ks.)
Pavlova roláda
Krehká, vláčna Pavlova v podobe rolády.
Môže byť naplnená krémom:
– mascarpone
– čokoládovým
– pistáciovým
a doplnená o ovocie.
Ozdobená ovocím, kvietkami, sladkosťami.
Pavlova
Obľúbená Pavlovka – krehká a vláčna tortička z ľahkých bielkových plátov.
Môže byť naplnená krémom:
– mascarpone
– čokoládovým
– pistáciovým
a doplnená o ovocie.
Ozdobená ovocím, kvietkami, sladkosťami.
Medové tortičky
Jemné pláty voňajúce po mede môžu byť v tvare srdca, písmena, či čísla.
Môžu byť naplnené krémom:
– vanilkovým
– citrónovým
– čokoládovým
– jahodovým
Ozdobené ovocím, kvietkami, sladkosťami.
Obdĺžnikový tart
Tart v tvare obdĺžnika.
Základ tartu môže byť kakaový alebo vanilkový, prípadne obohatený o nasekané mandle.
Môže byť naplnený týmito krémami:
– čokoládové ganache
– ganache z bielej čokolády
– karamel
– vanilka + mascarpone
– lemon curd
– kokos
– jahoda
– lesné ovocie
– malina
– pistácia
– mandľa
Ozdobený ovocím, kvietkami, sladkosťami.
Tortičky
Korpus:
– vanilkový
– kakaový
– makový
– mandľový
– kakaovo-orechový
– kokosový
– orechový
– lieskovcový
Krémy:
– vanilka
– čokoláda
– čokoláda + nugát
– nugát
– mak
– citrón
– karamel
– kokos
– lesné ovocie
Tortička môže byť doplnená o ovocie, aby bola svieža a šťavnatá.
Obľúbené kombinácie:
– kakaový korpus + čokonugát + ovocie
– orechový korpus + karamelový krém + ovocie
– kokosový korpus + kokosový krém + lemon curd + ovocie
– vanilkový korpus + mascarpone krém + ovocie
– makový korpus + citrónový krém + ovocie
