08 feb Jahodovo-smotanová torta
Korpus:
– 4 vajcia
– 4 PL cukru
– 3 PL vody
– 4 PL polohrubej múky
– 1/2 ČL prášku do pečiva
Krém:
– 600 ml krému na šľahanie Rajo Vitala
– 400g mascarpone
– cukor podľa chuti
– jahodové pyré
– jahody
Postup:
- Žĺtky s cukrom a vodou vyšľaháme do peny.
- Múku zmiešame s práškom do pečiva a pridáme do žĺtkovej hmoty. Šľaháme.
- Vyšľahané bielky zľahka vmiešame do žĺtkovej masy, vylejeme do tortovej formy (20 cm),
ktorú si vystelieme papierom na pečenie. - Pečieme 30 minút pri teplote 200 stupňov.
- Recept je na jeden korpus, ktorý prekrojíme na polovicu.
Ak chceme štyri vrstvy, je potrebné upiecť 2 korpusy.
- Po vychladnutí korpusov si pripravíme krém. Do mixéra vložíme krém na šľahanie,
mascarpone a cukor. Šľaháme najskôr na malých otáčkach a postupne pridávame, kým
nevznikne ľahký nadýchaný krém. - Rozrezaný korpus položíme na podnos, potrieme jahodovým pyré, nanesieme
štedrú dávku krému a poukladáme naň nakrájané jahody. Takto pokračujeme. - Vrch tortičky môžeme ozdobiť ovocím, kvietkami, či makrónkami.
