20 mar Pistáciový raw
Potrebujeme:
Základ:
- 1/2 šálky pistácii
- 1/2 šálky mandlí
- 6-8 ďatlí (namočených cez noc vo vode)
- kokosový olej podľa potreby
Krém:
- 1 šálka pistácií (aspoň 12 hodín namočených vo vode)
- 1 šálka kešu orechov (aspoň 12 hodín namočených vo vode)
- agar podľa chuti
- 300ml kokosového mlieko (78%)
- kokosový olej podľa potreby
Postup:
Pripravíme si formu na „chlebík“ a vystelieme ju potravinárskou fóliou. V mixéri rozmixujeme orechy, ďatle a pridávame kokosový olej, kým sa nám hmota nespojí. Keď ju vypracujeme tak ju pozatláčame na dno formy.
Pripravíme si krém: zlejeme vodu z orecho, vložíme ich do blendera, pridáme kokosové mlieko, agar a mixujeme, až kým nám nevznikne krémová konzistencia. Na záver pridáme kokosový olej, ešte chvíľku premixujeme a nalejeme na základ.
Ozdobíme nasekanými pistáciami, sušenými ružami, ovocím…
V chladničke necháme odstáť niekoľko hodín. Potom „vytiahneme“ pistáciový raw z formy a preložíme ho na servírovací tanier. Krájame ako rez.
Och, milujem tieto raw bleskovky!
