21 feb Red Velvet Cheesecake
Red Velvet:
- 280 g hladkej múky
- 25 g kakaa
- 1 ČL soli
- 250 g roztopeného masla
- 390 g krupicového cukru
- 3 vajcia
- 1 ČL vínneho octu
- 1 ČL červeného farbiva
Cheese cream:
- 250 g mascarpone
- 120 g Philadelphie
- 100 g Bánoveckej nátierky
- 90 g práškového cukru
- 2 vajcia
- 1/2 ČL vanilkovej pasty
- Zmiešame spolu múku, kakao a soľ.
- Maslo s cukrom vymiešame do peny.
- Po jednom zašľaháme vajcia.
- Pridáme ocot a farbivo.
- Nakoniec pridáme i múku. Vymiešame polotekuté cesto.
- Vylejeme na plech (približne 23 x 33cm) a rovnomerne rozotrieme.
- Pripravíme si cheese cream. V mixéri vyšľaháme vajíčka s cukrom. Pridáme mascarpone, philadelphiu i Bánoveckú nátierku a vanilku.
- Vymiešame hladký krém.
- Krém rovnomerne navrstvíme na red velvet a pečieme 35-40 minút pri teplote 175 stupňov. Ak sa Vam zdá, že cheese vrstva začína zlatnúť, prikryte papierom na pečenie.
